LKPD.32.2. Komponen, sifat/ciri dan Mekanisme Kerja Enzim

Pendahuluan

Enzim merupakan suatu senyawa yang dihasilkan di dalam sel dan dapat bekerja di dalam sel maupun di luar sel. Enzim yang bekerja di dalam sel disebut enzim intraseluler. Misalnya, enzim yang berfungsi mengkatalisis penguraian  H₂O₂ (hidrogen peroksida) yang bersifat racun menjadi H₂dan O₂ yang bersifat netral.

Enzim pernafasan selalu terdapat dalam sel. Sementara itu, enzim yang bekerja di luar sel disebut enzim ekstraseluler, yaitu enzim- enzim pencernaan seperti : amilase, lipase, protease, sakarase, dll.

Tujuan :

Menjelaskan Komponen-komponen enzim

Menjelaskan sifat-sifat enzim

Menjelaskan mekanisme kerja enzim

Membedakan teori-teori mengenai mekanisme kerja enzim

Alat        :

Kertas, pulpen, pensil

Bahan   :

Gambar komponen enzim, bagan teori gembok-kunci, bagan teori induksi pas

Sumber belajar :

Buku : Irnaningtyas,2016,Biologi SMA/MA kelas XII MIPA,Penerbit Erlangga

Internet :https://kelasbiologi12.blogspot.com/2019/08/komponen-enzim-cara-kerja-enzim-dan.html

Prosedur             :

Bekerja samalah dengan teman pasangan terdekat anda untuk menyelesaikan tugas-tugas berikut !

Tugas 1. Komponen enzim

Perhatikan dan pelajari gambar berikut dengan seksama dan senang hati !

Gambar di atas  menggambarkan bagian-bagian enzim. Berdasarkan gambar tersebut :

a) komponen apa sajakah yang menyusun sebuah enzim ?

b) buatlah bagan untuk menjelaskan komponen-komponen enzim !

Tugas 2. Cara Kerja Enzim

Pelajari bagan 1 dan bagan 2 berikut !

Bagan 1. Teori Gembok Kunci ( Lock and key )

Bagan 2. Teori Induksi Pas ( Induced Fit )

Bagan 1 dan bagan 2 menjelaskan mengenai cara kerja enzim.
Berdasarkan bagan 1 dan bagan 2,

a) Jelaskan dengan kata-kata anda sendiri bagaimana mekanisme kerja enzim menurut teori Gembok Kunci, dan teori Induksi Pas !

b)  Buatlah tabel untuk menjelaskan perbedaan antara kedua teori tersebut !

c)  Menurut pemahaman anda, teori mana yang paling benar ? Jelaskan jawaban anda !

Tugas 3. Ciri-ciri dan Sifat Enzim

Pada umumnya sebuah enzim hanya mampu menjadi katalisator pada sebuah atau beberapa reaksi kimia, dengan catatan substrat itu mempunyai struktur umum sama, sesuai dengan Teori Gembok dan Kunci. Nah, sekarang perhatikan gambar berikut..

a) di antara kelima substrat tersebut.

b) Manakah yang dapat bereaksi dengan enzim? Jelaskan alasannya !

c) Buatlah bagan/skema mengenai ciri-ciri dan sifat enzim !

Dokumentasikan hasil diskusi anda ke dalam buku catatan anda. Presentasikan di hadapan teman-teman dan guru anda di kelas !